Esta receta es una excelente
manera de empezar el día. Es un desayuno completo y ligero a base de semillas
de chia con avena y la leche, que juntos forman una mezcla llena de nutrientes
y beneficios para tu salud.
Avena
Las propiedades de la avena
la convierten en uno de los cereales más populares para la dieta. Es un
alimento funcional y completo, principalmente por sus beneficios para el
intestino por su alto contenido de fibra y por estimular la sensación de
saciedad. Contiene potasio lo que beneficia en la reducción de la tensión
arterial y el exceso de colesterol malo para nuestro organismo. La avena es uno
de los cereales más completos a la hora de realizar una dieta equilibrada.
La semilla de Chia
Las semillas de chia al
tener contacto con el agua, crece y absorbe el líquido, convirtiéndolo en una
sustancia gelatinosa que es la que proporciona la sensación de llenura y
saciedad. Es una gran fuente vegetal de ácidos grasos omegas 3. Permite el
crecimiento y la regeneración de tejidos, ideal para el período de embarazo y
lactancia.
Pudín de semillas de chia y
avena con leche vegetal para tu desayuno o postre
La receta a continuación es
simple y es una excelente combinación si quieres incluír algo delicioso a tu
dieta para bajar de peso, o si quieres simplemente dar impulso a tu día. Esta
combinación es para dejar reposando toda la noche y disfrutar el siguiente día.
Ingredientes:
-⅓ taza de avena tradicional
-2 cucharadas de semillas de
chía
-3/4 de taza de tu leche
vegetal predilecta
-Puré de un pequeño plátano
maduro
-1 cucharada de mantequilla
de almendra o maní
bayas frescas (fresas,
arándanos, moras)
Instrucciones
Mezclar la avena, las
semillas de chía y la leche hasta que estén bien combinados. Colocar en un
recipiente cerrado o cubierto durante la noche en el refrigerador.
Por la mañana, revolver con
el puré de plátano y mantequilla de maní o almendras y colocar encima bayas
frescas y otras frutas. Servir frío.
Algunos Tips para otras
opciones:
Avena: Puedes procesar la
avena ligeramente. Esto hace la mezcla mucho más cremosa y espesa al día
siguiente.
Leche de almendra: esta
leche que puede ser hecha en casa, resulta exquisita para esta receta, puedes
utilizar leche de anacardo, que al igual que la de almendra le dan un sabor
increíble. Pero también se puede utilizar leche comprada en la tienda, si es
necesario. Algunas tiendas ya manejan leches vegetales.
Sabores: Trata un poco de
esencia de vainilla clásica o canela, quizás puedes probar con cacao para un
toque de chocolate. También puedes agregar un toque de café, si deseas un
impulso más de energía para tu día.
Algo crujiente: Un poco de
crujiente a lo cremoso puede resultar una combinación deliciosa. Trata granola
vegana, nueces o semillas.
Edulcorante: Puedes usarlo o
no, es opcional ya que con el plátano puede ser suficiente para endulzar, pero
puede hacer la diferencia. Escoge uno natural.
Frutas: Eres libre de
agregar las frutas que desees, pueden ser bayas, granada, naranja, manzanas,
etc. Sólo trata de que haya combinación entre ellas.
Caliente: si no te gusta la
idea de avena fría, puedes calentar tu avena por un par de minutos (no uses
microondas). O para no descomponer mucho la humedad de tu avena, puedes
calentar un poco de leche y vertir sobre tu avena para quitar lo frío, eso
además le dará una consistencia más suave y líquida que para algunos es más
saborsa y rápida de comer.
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