¿Cómo hacer una cena de año nuevo baja en calorías?

La fiestas del fin de año, es un mes donde la mayoría de personas adquieren unos quilos de más, ya sea por el consumo excesivo de calorías, por diferente componentes como la chocolatada, aperitivos, panetón, el elevado consumo de grasas y las salsas que colocamos en las ensaladas, pues lo ideal es que en estas fechas se evite el exceso de calorías a medida que se tenga que ir modificando algunas recetas clásicas. Las ensaladas por lo general en estas fiestas son hipercalórica puesto que contiene una variedad de embutidos y mayonesa.

Tips para tu cena de fin de año:

1.  Se recomienda que la cena sea 2 horas antes de dormir para que los alimentos tenga una buena digestión.
2. En los aliños de las ensaladas navideñas cambie la  mayonesa por yogur natural o leche desnatada.
3. Se sugiere el incremento de vinagres, proporciona acidez y casi no tiene calorías.
4. No emplees salsas aceitosas para acompañar tus platos, añade en tus comidas hierbas  como: el perejil y laurel
5. Se debe incorporar frutos secos y semillas a las ensaladas, así brindamos a nuestro cuerpo un aporte de grasas buenas.
6. Incrementar a las ensaladas cebolla y ajo picado crudo y así dará como resultado un sabor diferente a nuestra ensalada.
7. Usa lácteos descremados, aportan menos calorías y grasas a tu cena navideña.

Opciones de ensaladas:

Ensalada de mango

Ingredientes:

•     2 paltas
•     1 lechuga
•      Cebolla en rodajas
•       Limón
•       Jengibre
•       Mango

Al preparar cortar la palta en tiras y con todos los implementos, colocar en un recipiente y agregar el aliño, la vinagreta se hará a base de aceite de olivo zumo de limón, pimienta, sal, colocar cebolla y mango en rodajas en la ensalada, pasar a echar la vinagreta y colocar el jengibre rallado alrededor.

Ensalada cherry

•  Tomatitos cherry
•  Manzana grande
•  Pimiento rojo
• 1 Cebolla
• Lechuga.
• Aceite de oliva

Para esta ensalada lavar todas las verduras, pasamos a pelar la manzana lo cortamos en trozos, cortamos los tomates cherry por la mitad. La cebolla y el pimiento se cortan en tiras y la vinagreta se prepara mezclando el aceite de olivo con una poco de vinagre con sal al gusto, remover y echarlo a la ensalada.

Ensalada de nabo

Ingredientes:

•      3 nabos
•       2 zanahorias
•      Perejil
•      aceite de oliva
•     sal

Esta ensalada se prepara cortando el nabo en rodajas, cortando en cuadraditos la zanahoria previamente sancochada, colocar en un recipiente y preparar el aliño. Mezclamos un poco de vinagre con el aceite de olivo una pizca de ajo y sal, luego pasar a cubrir la ensalada con perejil picado.