Más allá de ayudarnos a bajar de peso la sopa de
brócoli puede favorecer nuestro sistema inmunitario y mejorar nuestro tránsito
intestinal gracias a su aporte de fibra.
Entre los grandes descubrimientos de productos muy beneficiosos
para la salud, está el brócoli y la sopa de este vegetal. Una dieta
compuesta por este alimento puede aportar grandes beneficios para nuestro
organismo.
El brócoli es una verdura
crucífera, de la familia de las coles. Además de ella encontramos las coles de
Bruselas, nabos, repollo, coliflor, etc.
Lo mismo que estas verduras,
el brócoli es muy bajo en calorías, con un buen aporte en calcio, e incluso
contiene principios activos importantes contra el cáncer.
El brócoli es un alimento
muy importante para bajar de peso, por lo que una dieta a base de sopa de
brócoli sería muy eficaz para aquellos que quieren perder unos kilos.
Brócoli, fuente de
vitaminas
Muchos estudios respaldan al
brócoli como una magnífica fuente de vitamina C.
Por ejemplo, la conocida
revista Time incluye al brócoli entre los 10 principales alimentos que “suponen
un impacto positivo en la salud”.
Entre sus aportes
vitamínicos destaca la vitamina C, pero también la E y B6, así como el agente
contra el cáncer conocido como sulforafano.
Además de las vitaminas, el
brócoli es rico en calcio, fundamental en el crecimiento de los huesos y en la
pérdida de peso.
Brócoli, fuente de vitaminas
Muchos estudios respaldan al
brócoli como una magnífica fuente de vitamina C.
Por ejemplo, la conocida
revista Time incluye al brócoli entre los 10 principales alimentos que “suponen
un impacto positivo en la salud”.
Entre sus aportes
vitamínicos destaca la vitamina C, pero también la E y B6, así como el agente
contra el cáncer conocido como sulforafano.
Además de las vitaminas, el
brócoli es rico en calcio, fundamental en el crecimiento de los huesos y en la
pérdida de peso.
Otros beneficios del
brócoli: La fibra
El brócoli también es rico
en antioxidantes y contiene glutatión, un principio activo que puede mejorar el
sistema inmunitario.
La fibra es muy positiva
para aquellas dietas para perder peso, entre otras cosas porque los alimentos
altos en fibra tardan más tiempo en digerirse.
De esta forma, dejan la
sensación de saciedad durante un periodo más largo.
Con la fibra también se
evita el estreñimiento y otras patologías intestinales, regulándose de mejor
forma todo el metabolismo del aparato digestivo.
Sopa de brócoli
La sopa de brócoli tiene un
importante efecto a la hora de disminuir el apetito gracias a la combinación de
líquidos y sólidos que se encuentran en ella.
Una dieta a base de sopa de
brócoli ayudará a perder peso, por su capacidad para diluir calorías y mantener
el sistema inmunitario saludable.
Aunque la sopa de col está
en auge por sus bondades para aquellas personas que están perdiendo peso, la de
brócoli puede ser aún más beneficiosa.
Beneficios de una
dieta a base de sopa de brócoli
-Los antioxidantes,
aportados por las vitaminas C y E, beta-caroteno, flavonoides y los
isotiocianatos.
-La vitamina C aporta
colágeno y mantiene la piel sana y flexible, mientras que la vitamina E protege
las membranas celulares de la piel.
-Una positiva acción
anticancerígena.
-Los nutrientes que
aportamos a nuestro organismo al consumir brócoli tienen la capacidad de frenar
la proliferación de células cancerígenas, siendo un eficaz suplemento para tratar
algunos tipos de cáncer.
-Efectos desintoxicantes y
anticelulíticos. El selenio es otro de los principios activos contenidos en el
brócoli, que pueden mejorar el metabolismo de los estrógenos que sucede en el
hígado.
-El brócoli es alcalinizante
y regula nuestro PH en la sangre, lo que permitirá a nuestro organismo
defenderse mejor frente a muchas enfermedades.
-La sopa de brócoli también
tiene propiedades antiinflamatorias y es buena para nuestro sistema digestivo,
para prevenir la úlcera gástrica, así como algunos tipos de cáncer gástrico.
-Gracias a una buena
proporción en potasio y su bajo aporte en grasa, el brócoli es cardiosaludable,
excelente para las dietas de pérdida de peso por sus efectos saciantes y la
fibra.
-Asimismo, el brócoli
también es bueno para la salud de los ojos.
La luteína es otro principio
activo que puede proteger nuestros de las enfermedades degenerativas. Un
ejemplo son las cataratas y otras dolencias de la visión relacionadas con la
edad y el paso del tiempo.
Una receta sencilla
Una idea de receta de sopa
de brócoli podría ser la siguiente.
Ingredientes
-2 patatas
-1 brócoli
-½ cebolla
-Agua
-Sal
Preparación
-En primer lugar, picaremos
la cebolla y pelaremos las patatas.
-Lavaremos el brócoli y lo
trocearemos.
-Coceremos todo en agua con
sal durante 20 minutos (la cantidad justa de agua, para que las verduras
conserven después todos sus nutrientes).
Una vez que haya pasado el
tiempo indicado lo procesaremos todo con una trituradora o licuadora y
obtendremos un puré fino.
-También se puede dejar
parte de las verduras sin triturar, para que estén en el puré como guarnición.
-Al final, sazonaremos al gusto.
-Si lo deseamos, podemos
añadir un poco de leche desnatada y un yogur sin azúcar.
Fuente: el post completo y original lo puedes encontrar en mejorconsalud
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