Aunque no seamos intolerantes a la lactosa
puede que esta no nos siente bien. Las bebidas vegetales nos ayudan a sustituir
la leche a la vez que nos aportan múltiples beneficios.
¿Te has propuesto sustituir la leche de vaca por una bebida vegetal y no sabes cuál elegir?
Además de las notables diferencias de sabor
entre todo tipo de bebidas de cereales y frutos secos, debes tener en
cuenta sus beneficios para la salud, para elegir la que más te convenga.
Descubre en este artículo las características
y las propiedades de las bebidas de avena, de arroz, de soja, de almendra, de
avellana y de espelta.
¿Debo sustituir la leche?
Muchas personas han tenido que dejar de beber
leche porque han resultado ser intolerantes a la lactosa.
Otras han dado negativo a esta intolerancia,
pero han
decidido dejar de tomarla porque no les sienta bien, ya que les causa
mucosidad, hinchazón, trastornos intestinales, etc.
Aunque hoy en día existen algunas marcas de
leche sin lactosa, las bebidas vegetales son una buena alternativa, ya que
son nutritivas, saludables y digestivas.
La preocupación por la posible falta de
calcio la podemos solucionar a través del consumo de otros lácteos como el
queso o el yogur, si nos sientan bien, o por otros alimentos ricos en este
mineral:
-Sésamo
-Brócoli
-Espinacas
-Almendras
-Amaranto
-Kiwi
-Higos
Avena
La bebida de avena es una de las más
populares hoy en día, ya que es económica, fácil de preparar en casa y muy
beneficiosa para el sistema digestivo.
Es rica en fibra y en mucílagos, los cuales combaten la
acidez gástrica y el estreñimiento.
La avena tiene, además, propiedades
reguladoras sobre el sistema nervioso, lo cual la convierte en un cereal
ideal para tratar la ansiedad, el nerviosismo o el insomnio.
Al ser relajante y saciante, es una bebida
excelente para incluir en cualquier dieta de pérdida de peso para evitar los
picos de hambre.
Arroz
La bebida de arroz es una de las
mejores opciones para quienes tienen un sistema digestivo sensible y quieren sustituir la leche de vaca, ya que es más suave y asimilable.
Su sabor es neutro y ligeramente dulce, de
manera que combina muy bien con cualquier alimento incluso a la hora de
cocinar.
Tiene propiedades astringentes, recomendadas
para quienes sufren de un intestino delicado con tendencia a diarreas.
Sin embargo, no es tan adecuada para quienes
padecen estreñimiento crónico.
Soja
La bebida de soja ha sido muy famosa en las
últimas décadas, en especial entre los sectores vegetarianos, como una
alternativa económica y sana a la leche de vaca.
No obstante, hoy en día sus propiedades están
en entredicho, ya que podría alterar los niveles hormonales de quienes la
consumen de manera habitual.
Por otro lado, a estas bebidas se les suelen
añadir azúcar y saborizantes para mejorar su sabor, por lo que no es una de las
alternativas más saludables a la leche de vaca.
Almendra
La bebida de almendras es una de las opciones
más adecuadas para quienes sufren por la falta de calcio al sustituir la leche,
ya que es un fruto seco muy rico en este mineral.
La almendra es muy nutritiva y nos aporta
gran cantidad de ácidos grasos esenciales, por lo que es una buena opción para niños y
deportistas.
También se recomienda durante el embarazo y
la lactancia, ya que favorece la producción de leche.
La leche de almendras tiene un toque ácido,
por lo que
recomendamos evitar las que llevan mucho azúcar añadido y endulzarla nosotros
mismos con estevia, azúcar moreno o miel de abeja.
Avellana
Una de las bebidas vegetales más deliciosas y
sanas es la de avellana, que destaca tanto por su delicioso sabor, que recuerda
al chocolate, como por sus propiedades nutritivas.
La avellana es rica en grasas saludables,
proteína vegetal y fibra, por lo que es un alimento muy completo para niños y
adultos.
Este fruto seco tiene la propiedad de regular
los niveles de azúcar en sangre de manera natural, lo cual contribuye a
evitar la tentación por comer más dulces.
Espelta
La
espelta es una variedad de trigo mucho más saludable, ya que es una semilla
antigua que no ha sufrido las adulteraciones o manipulaciones de las que ha
sido víctima este cereal.
Es
rica en vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos.
La bebida de espelta es de fácil digestión, suave y
ligeramente dulce. No obstante, hay que
destacar que esta bebida sí contiene gluten.
Este
artículo fue realizado gracias a mejorconsalud.com Si deseas seguir leyendo artículos de tu interés sigue explorando el sitio.
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